Sum afrykański

Sum afrykański jest też nazywany tawadą lub stawadą. Jest rybą słodkowodną. Jego naturalnym miejscem występowania jest Afryka i azjatycka części zlewiska Morza Śródziemnego. Ryba ta występuje także w wielu krajach Afryki, Europy i Azji. Od 1990 r. sum afrykański jest hodowany w Polsce.

Zbierając materiały do tego artykułu natknęłam się na informację, że ryba ta nie zawiera ości, jednakże przygotowując suma na obiad, w filecie natknęłam się na kilka większych ości, nie było natomiast żadnych drobny ości.

Sum afrykański jest rybą dość tłustą, której powinny unikać osoby z podwyższonym cholesterolem. Zawiera za to dość dużo białka, witaminy E i kwasów nasyconych głównie palmitynowego oraz niezbyt dużą ilość kwasów omega-3.1

U mnie w domu sum smakował wszystkim domownikom.

1 Zobacz:

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.