Ogórki miodowe

Przygotuj miski, wagę kuchenną, łyżkę, szklankę, garnek, nóż i deskę do krojenia, chochlę, słoiki.

Przygotuj składniki:

• 1,5 kg ogórków,
• 2-3 marchewki,
• kilka gałązek kopru,

Zalewa:

• 4 szklanki wody,
• 1 szklanka octu 10%,
• ziarna ziela angielskiego,
• 3 łyżki miodu,
• 30 dag cukru,
• łyżkę soli.

Słoiki umyj i wyparz. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w dość grube plasterki. Marchew obierz umyj i pokrój na plasterki. Koper umyj. Ogórki rozłóż w słoikach. Do każdego słoika włóż także gałązkę kopru oraz kilka plasterków marchwi. Do garnka wlej ocet i wodę. Do garnka dodaj także ziele angielskie, miód, cukier i sól. Całość zagotuj. Gorącą zalewą octową zalej ogórki. Słoiki dokładnie zakręć i pasteryzuj przez 10 minut w temperaturze 85°C.

Źródło: Moje gotowanie wydanie specjalne nr 4/2015. Domowe przetwory s. 37